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しらすチップス

¥400 税込

¥8,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

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静岡県御前崎漁港で水揚げされた新鮮な生のしらす(遠州灘、駿河湾で漁)を仲買人である弊社、山精水産が競り落とし、たたみいわしへと加工します。
しらすチップス、元はたたみいわし。
たたみいわし(畳鰯)は、新鮮な生のしらす(イワシの稚魚)を洗い、生のまま、木枠に貼った目の細かい網で漉いて、水を切ってからすだれの上にひっくりかえして並べていく。乾燥機に6~7時間ほど乾燥させ、薄い板状(網状)に加工した食品。
かつてはい草の畳表を使用して天日干ししたことから、その名前がついたと言われている。古くは江戸時代末期から製造が始められたが、明治時代以降になって盛んに製造されるようになった。元来は全国各地で自家消費向けに製造されていたが、神奈川県の湘南から三浦半島付近で専門の加工業者が現れはじめた。今は主に静岡や神奈川の沿岸部で作られる特産品で、「海の恵み」そのものといった品。「潮の風味」「魚の旨味」をダイレクトに感じられる食べ物。
たたみいわしの食べ方は至ってシンプル。直火でさっと炙って、そのままお酒のつまみに。
その炙る手間をなくしそのまま食べられるようにしたのがしらすチップスです。

味噌や、唐辛子をかけたマヨネーズにつけても美味。
しらすチップスをそのままご飯の上に乗せ、醤油を少したらしてお茶漬けにするのもおすすめ。
また、パンにバターを塗って、海苔としらすチップスをのせ、最後にちょっと醤油をたらす。香ばしさの中に、しらすの旨味が入り混じり、それがバターを塗ったパンに絶妙にマッチ。
他にも、オリーブオイルと共にワインで……
しらすチップスの上にブルーチーズを少々、スコッチウイスキー等でも美味。
サラダの上にパラパラかけても。
しらすチップスをパスタと和えても美味、ペペロンチーノ風や季節の野菜と共に。
スープやお汁にも。
ホテルのシェフのアレンジはしらすチップスとボイルポテトの軽いオーブン焼きはフライドポテトとしらすチップスを絡めた感じで絶品!

まだまだアレンジ方法を増やしていきます。

※発送・送料について
8,000円以上のお買い上げの場合、送料無料になります。
しらすチップスのみは常温での発送となります。
海外への発送はできません。
15kg以上の発送をご希望のお客さまには弊社より連絡させていただきます。

【内容量】8g×1袋
【賞味期限】裏面上部に記載。常温300日
      
【お届け日】ご注文後、2~5営業日以内に発送
【配送/送料】クロネコヤマトクール便・商品代8000円以上送料無料
【ギフト包装】なし

【原材料】いわしの稚魚(静岡県産)

【保存方法】直射日光・高温多湿はお避けください

※本製品のシラスは、エビ、カニ等が混ざる漁法で漁獲しています。
※開封後は湿気やすくなりますので、お早めにお召し上がりください。
※開封時に切り口で手を切らないようご注意ください。
※本製品はシラスをそのまま乾燥させたものです。
 口の中を痛めたりしないよう少しずつお召し上がりください。

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パッケージ裏

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盛り付け例

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